Trung Quốc là nước sản xuất và tiêu thụ ớt lớn nhất thế giới.Năm 2020, diện tích trồng ớt ở Trung Quốc khoảng 814.000 ha, sản lượng đạt 19,6 triệu tấn.Sản lượng tiêu tươi của Trung Quốc chiếm gần 50% tổng sản lượng thế giới, đứng đầu.
Một nhà sản xuất ớt lớn khác ngoài Trung Quốc là Ấn Độ, nước sản xuất lượng ớt khô lớn nhất, chiếm khoảng 40% sản lượng toàn cầu.Sự mở rộng nhanh chóng của ngành công nghiệp lẩu trong những năm gần đây ở Trung Quốc đã dẫn đến sự phát triển mạnh mẽ của hoạt động sản xuất lẩu, đồng thời nhu cầu về ớt khô cũng ngày càng tăng.Thị trường tiêu khô Trung Quốc chủ yếu dựa vào nhập khẩu để đáp ứng nhu cầu cao, theo số liệu thống kê chưa đầy đủ trong năm 2020. Nhập khẩu tiêu khô khoảng 155.000 tấn, trong đó hơn 90% đến từ Ấn Độ, tăng gấp hàng chục lần so với năm 2017. .
Vụ mùa mới của Ấn Độ năm nay bị ảnh hưởng bởi mưa lớn, sản lượng giảm 30% và nguồn cung cho khách hàng nước ngoài cũng giảm.Ngoài ra, nhu cầu tiêu trong nước ở Ấn Độ cũng lớn hơn.Vì hầu hết nông dân tin rằng có khoảng trống trên thị trường nên họ thà giữ sản phẩm và chờ đợi.Điều này dẫn đến giá ớt ở Ấn Độ tăng vọt, khiến giá ớt ở Trung Quốc càng tăng.
Ngoài ảnh hưởng từ việc sản lượng ớt tại Ấn Độ sụt giảm, vụ thu hoạch ớt nội địa của Trung Quốc cũng không mấy khả quan.Năm 2021, các vùng sản xuất ớt ở miền bắc Trung Quốc bị ảnh hưởng bởi thiên tai.Lấy Hà Nam làm ví dụ, tính đến ngày 28 tháng 2 năm 2022, giá vận chuyển ớt Sanying tại huyện Chiết Thành, tỉnh Hà Nam đạt 22 nhân dân tệ/kg, tăng 2,4 nhân dân tệ hay gần 28% so với giá ngày 1 tháng 8. 2021.
Gần đây ớt Hải Nam đang có mặt trên thị trường.Giá thu mua ớt Hải Nam tại ruộng, đặc biệt là ớt nhọn, tăng vọt từ tháng 3, cung vượt cầu.Ớt tuy có giá trị nhưng mùa màng năm nay không được bội thu do đợt rét đậm năm nay.Năng suất thấp, nhiều cây tiêu không thể ra hoa, kết trái.
Theo các nhà phân tích ngành, tính thời vụ trong sản xuất ớt Ấn Độ thể hiện rõ do ảnh hưởng của lượng mưa.Khối lượng mua ớt và giá cả thị trường có mối liên hệ chặt chẽ với nhau.Đang là mùa thu hoạch tiêu từ tháng 5 đến tháng 9.Khối lượng thị trường tương đối lớn trong thời gian này và giá thấp hơn.Tuy nhiên, có khối lượng thấp nhất trên thị trường từ tháng 10 đến tháng 11 và giá thị trường thì ngược lại.Người ta cho rằng có khả năng giá ớt sẽ đạt đỉnh điểm ngay sau tháng 5.
Thời gian đăng: 17-03-2023